“Jamón de Teruel, Melón y Trufa” es el nombre de la tapa ganadora en el IX Concurso de Tapas “Jamón de Teruel”, elaborada por La Posada de Mosqueruela.
Ayer por la tarde, los ganadores del concurso que se desarrolló en la pasada Feria del Jamón de Teruel y en el que participaron 70 establecimentos y 115 tapas, recibieron los correspondientes trofeos
La decisión última ha sido muy difícil pero al final un jurado popular, ha considerado esta tarde que la mejor tapa de jamón de Teruel 2012 es la elaborada por la Posada de Mosqueruela y cuyo nombre, ´Jamón de Teruel, Melón y Trufa´ nos identifica perfectamente los ingredientes principales que la componen.
Los cocineros de la tapa premiada reciben a esta hora de la tarde el correspondiente trofeo y un diploma de reconocimiento en un acto público celebrado en el Casino de Teruel y al que asiste una amplia representación del sector hostelero de toda la provincia de Teruel.
Para llegar a esta decisión, desde las 4 de la tarde, un jurado integrado por un profesor de la Escuela de Hostelería de Teruel, un miembro de la Asociación de Celíacos de Aragón, además de dos representantes populares, han estado catando y valorando en la Escuela de Hostelería las 12 tapas finalistas. Estos 12 platos fueron previamente seleccionados entre las 115 tapas participantes en el concurso por un jurado popular y teniendo en cuenta el millar de votos emitidos por los ciudadanos en la página web de Teruel Empresarios Turísticos.
Las 115 tapas fueron elaboradas por los 70 establecimientos que este año participaban en el Concurso de Tapas Jamón de Teruel que se desarrolló del 7 al 16 de septiembre en el marco de las Ferias del Jamón de Teruel. De ellas, 50 son de establecimientos de Teruel y 20 de distintas localidades de la provincia.
Pero hoy, además de la Mejor Tapa Jamón de Teruel, también se han otorgado los siguientes premios:
– Tapa más Original:
Rte. Balfagón (Cantavieja) – “Textura Kumato y esencia de Teruel”
– Mejor Tapa Ciudad de Teruel:
Rte. Los Amantes – “Mini Canelón Los Amantes”
– Mejor Maridaje Viñas de Vero:
Bar La Parada – “Fruto de la Tierra”
– Mejor Maridaje Cerveza San Miguel:
Tapas y Copas “Delicias en Texturas y Espumas”
– Mejor tapa Apta para Celíacos:
Bar La Ribera (Alcañiz) – “Amapola Roja de Jamón”
El resto de las 12 tapas finalistas han sido:
– Aquí Teruel Centro – “Jamón con Patata al Ajillo”
– Bar Torreón – “ Rulo de Jamón y Calabacín”
– La Tasca de Leo – “Serranito”
– Rokelín Las Viñas – “El Sabor de Teruel”
– Rte. Venecia – “Tortilla de Patata No hay Tres sin Cuatro”
– Selección Calamocha (Calamocha) – “Jamón con Gambas”
El IX Concurso de Tapas Jamón de Teruel, desarrollado en el marco de las Ferias del Jamón de Teruel, está organizado por la Asociación Provincial de Empresarios Turísticos de Teruel y el Consejo Regulador del Jamón de Teruel y cuenta con el patrocinio de Viñas del Vero y San Miguel y la colaboración de Patronato Provincial de Turismo, Ayuntamiento de Teruel, Caja Rural y, Cámara de Comercio.
100.000 TAPAS SERVIDAS
Los 70 establecimientos participantes este año han servido más de 100.000 tapas a lo largo de los diez días en los que se desarrolló el concurso, un número de tapas que supone un moviendo económico de unos 275.000 euros, según ha precisado el presidente en funciones de la Asociación de Hostelería en Teruel, Fernando Cánovas.
Uno de los principales objetivos del Concurso es conseguir que un producto estrella como es el Jamón de Teruel se convierta en un reclamo turístico, además del protagonista de una ruta de tapeo por toda la provincia turolense.