Además de las 48 tapas que se pueden degustar en otros tantos establecimientos de diferentes lugares de la provincia, la I Ruta Provincial del Queso de Teruel ofrece la posibilidad de disfrutar con una serie de Menús Degustación que incluyen un Aperitivo, 3 platos y postre y donde el Queso vuelve a ser protagonista. En total son 15 los restaurantes que ofrecen estos suculentos menús con sabor a queso… de Teruel.
El precio de los menús de de 25 euros e incluye bebida e iva. (A excepción de Gastro-bar Hogaza en Teruel y Hotel Guadalope en Alcañiz cuyos menús cuestan 20 euros)
Rtes en la Ciudad de TERUEL
GASTRO- BAR HOGAZA
Hogaza con queso, frutos y frutas secas
Ensalada de pimientos asados con virutas de queso
Risotto de Boletus
Solomillo de Crianza con salsa de Tronchón y trufa
Helado de mora con escarcha de queso
HOTEL REINA CRISTINA
Sinfonía de quesos artesanos tricolor
Ensaladita templada de rulo de cabra con sus piñones tostados
Crema de calabacín natural con su crema y picatostes
Secreto de Cerdo D.O. Teruel con su queso azul puro de oveja
Semifrío con frutos rojos y crocanti teja
LOS ALJIBES
Croqueta de Roquefort con nueces
Risotto con setas y parmesano
Ensalada de queso de cabra
Solomillo de cerdo con salsa de queso curado
Dulce de queso con melocotón de Calanda
LOS JUNCOS
Pin – pan queso
Ensalada de queso fresco con anchoas
Crema de coliflor y queso
Carrilladas de ternera con setas silvestres
Espuma de requesón
PARADOR DE TURISMO DE TERUEL
Sombrero de champiñón relleno de queso cremoso de Santa Eulalia
Ensalada de queso de Albarracín con carpaccio de ciervo y vinagreta de mostaza
Lomo de caballa con ligero escabeche con pimientos asados y crema de ajo
Solomillo de cerdo de Teruel relleno de espinacas y queso de Tronchón
Sopa de queso Patamulo con fresas y helado de pan de especias
RTE. CAFETERÍA ÁNGELA TORRES
Triángulo de queso semicurado del Bajo Aragón empanado sobre lionesa de dátiles y su crujiente de jamón regado de aceite de nueces
Ensalada mezclum con frutos secos, cookies de quesos variados de Teruel con reducción de Balsámico
Merluza con base de queso a la plancha y salsa de pimientos de piquillo
Solomillo con salsa de queso dulce y reducción de Pedro Ximenez
Semifrío de quesos con arándanos y su teja crujiente
RTE. EL MILAGRO
Crema de calabaza con espuma de los quesos de Teruel
Ensalada de espárragos blancos con crema de queso de Albarracín, marconas y olivas negras del Bajo Aragón
Lomo de lubina asada con alcaparras y limón sobre carpaccio de tomates confitados y tropezones de queso Aguilar
Solomillo de Teruel trufado a 65º C con Tronchón y Balsámico
Tarta de queso fresco con mermelada de tomate y coulis de maracuyá
RTE. AMBELES
Bolas de quesos
Risotto de setas con queso
Ensalada de queso de cabra con vinagreta de miel
Solomillo de Cebón con crema de queso de Albarracín
Surtido de quesos con nueces
RTE. AMANTES
Crujiente de queso de cabra con membrillo y jamón
Carpaccio de ternera con queso curado y aceite de trufa
Lasaña de bacalao con crema chilindrón
Villeroy de solomillo de cerdo con queso y mermelada de tomate
Brownie con helado de leche merengada
TABERNA DONOSTI
Bombita de quesos de Teruel
Crepe de hongos gratinado
Ensalada templada de queso
Carrillera de cerdo
Queso fresco con crema de membrillo
Rtes de la PROVINCIA
BAR RTE. EL RINCONCICO – Mora de Rubielos
Chupa – chups de rulo de cabra, membrillo y fruto secos
Crema de trigueros con crujiente de queso
Crep relleno de jamón y boletus con crema de queso
Solomillo de cerdo asado con pastel de patatas
Tiramisú con crema de Albarracín
BAR RTE. SAN MIGUEL – Mora de Rubielos
Tostada de pan redondo con queso y tomate agridulce
Crema de calabacín con perlas de crema de queso
Lomos de trucha a la espalda con salsa de queso curado
Secreto de Cerdo de Teruel relleno de verduras y queso con salsa de Oporto
Quesada casera con salsa de Melocotón de Calanda
HOTEL GUADALOPE – Alcañiz
Crema de calabaza con crujiente de queso de Albarracín
Ensalada de Canónigos y tomates con vinagreta de miel y Queso fresco rebozado
Milhojas de Salmón con puerro horneado y tomate Casete al aroma de Romero
Solomillo Ibérico relleno de manzana y ciruelas pasas, regado con Queso de Tronchón
Sobrecito dulce de requesón con miel de Alcañiz
MESÓN CASA LUIS
Ajoblanco suave de Kefir y “ Remei” (Curado de oveja de la Cerollera)
Lunch de queso “El Aljibe”, lomo seco y choucroute (Semicurado de Oveja de Rodenas)
Tabla Surtida de quesos de Teruel y sus tostadicas
Ternasco Asado
Panna de crema fresca, confitura de pera y ginger
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