Varios restaurantes se unen para preparar 4 propuestas diferentes con el hongo negro en un taller que se desarrollará mañana en el Rte Empeltre de Alcañiz
N.P. 16.02.15.- Después del éxito del Primer Mercado de Trufa fresca llevado a cabo ayer domingo en la Plaza del Torico, el aroma y sabor de la trufa se traslada mañana martes 17 hasta el Bajo Aragón. El taller ha colgado el cartel de completo, puesto que estaba planteado para un total de 30 personas y desde el pasado viernes está ya cerrada la inscripción al mismo. Y es que esta actividad de los Martes de la Trufa programada dentro de las Jornadas Gastonómicas, está teniendo un gran éxito entre el público. Los participantes podrán disfrutar en este caso de 4 propuestas con la Tuber melanosporum, que serán preparadas por los cocineros de tres conocidos Restaurantes: Almendro’s de Calanda, Hotel Guadalope y el Rte Empeltre, lugar donde se desarrollará el taller.
El público asistente, podrá degustar todas estas propuestas y preguntar todas aquellas cuestiones que le surjan referentes a modo de utilizar la trufa, conservación, trucos…
La mayoría de los participantes son de la zona del Bajo Aragón, aunque también hay 3 personas inscritas procedentes de Zaragoza, muy interesadas en participar en esta interesante actividad. Una vez más y tal y como ya sucede con las tapas y menús que se pueden degustar en los 52 establecimientos participantes, el maridaje se realizará con Viñas del Vero y San Miguel como marcas colaboradoras de estas jornadas.
La cita será mañana martes 17 a las 19 horas en el Restaurante Empeltre de Alcañiz, sito en la calleRamón J. Sender, 8 bajo.
Primer Mercado de Trufa fresca
La cita del pasado domingo en la Plaza del Torico, resultó ser todo un éxito. Turolenses y turistas se acercaron a conocer un poco más este hongo tesoro de nuestra tierra e incluso muchos de ellos se animaron a llevarse un ejemplar a casa, tanto de trufa fresca como de otros productos elaborados con Trufa. El volumen de negocio pudo rondar los 8000 euros a lo largo de las 3 horas que permaneció abierto el mercado. Dada la aceptación, desde la organización no se descarta la idea de volver a organizar futuras ediciones de este mercado en Teruel.
Al finalizar la mañana, se sorteó una trufa de 50 gr. entre todas las compras realizadas. Raquel Checa de Castellón, resultó ser la ganadora de este ejemplar. Raquel que había venido con su familia a pasar el fin de semana a Teruel, comentó estar muy contenta de este premio, porque le gusta el toque que la Trufa negra da a sus platos.
Tanto el mercado de ayer como los Martes de la Trufa, son actividades englobadas en las Terceras Jornadas de la Trufa Negra de Teruel, y que por tercer año se han organizado conjuntamente entre la Asociación Provincial Teruel Empresarios Turísticos y la Asociación de Truficultores y Recolectores de Teruel.
Estas Terceras Jornadas, se pueden disfrutar hasta el 1 de Marzo en un total de 52 establecimientos de la provincia. Los menús y tapas se pueden consultar a través de la web. www.teruelturismo.es