El Aeropuerto de Teruel, acoge este próximo lunes, un aterrizaje especial, y que esta vez será, 100 por 100 gastronómico. Finalizado el Concurso Provincial de Tapas Jamón de Teruel, donde turolenses y visitantes pudimos disfrutar de un total de 70 tapas, llega el turno de conocer qué tapas han tenido más éxito esta edición.
A lo largo de un total de 10 días, el público a través de sus votos expresó claramente cuáles eran las favoritas ya que este año ellos tenían la potestad absoluta de elegir sus preferidas para la gran final, con eso se consiguió hacer partícipe a todo el público del resultado. El público tenía que valorar del uno al diez cada tapa, teniendo en cuenta aspectos tan importantes como la presentación, el sabor o el tratamiento del jamón. De este modo una vez contabilizadas todas las papeletas recogidas en las 70 urnas, el total de votos registrados ha superado los 16.000.
Veinte tapas se disputarán en la gran final, el honor de ser la mejor en varias categorías, donde tendrán que ser degustadas y valoradas por un jurado experto, compuesto este año por cocineros aragoneses, entre ellos Mª José Medas del Restaurante el Batán de Tramacastilla, la única estrella Michelín de la provincia.
Las tapas finalistas en esta edición son veinte: catorce tapas de establecimientos de la ciudad de Teruel, y seis tapas distribuidas por diferentes localidades de la provincia.
Todas ellas optarán a conseguir alguno de los siguientes premios: Premio mejor tapa “Jamón de Teruel”, (optan a este premio las 20 tapas seleccionadas, cuyo ingrediente protagonista es el Jamón de Teruel), premio a la tapa con la “Mejor fusión de sabores del mundo”, de acuerdo a la temática de esta edición, optan a este premio un total de 11 tapas, premio mejor tapa Ciudad de Teruel, entre las 14 finalistas de la capital turolense, premio a la mejor tapa apta para celíacos, en este caso cumplen el requisito 11 de las tapas finalistas y por último se otorgarán 3 menciones especiales a las tapas que mejor mariden con Viñas del Vero, San Miguel además de un premio a la tapa con más chispa, patrocinado por Coca Cola.
Todos estos premios se conocerán en la Gala que tendrá lugar el lunes 3 a las 19.00 h. en las instalaciones del Aeropuerto de Teruel, y al que está previsto que asistan un centenar de personas entre hosteleros, patrocinadores y colaboradores. De este modo desde la Asociación Teruel Empresarios Turísticos, se quiere poner en valor y acercar al sector hostelero una infraestructura importante en la Provincia de Teruel, como es el Aeropuerto turolense.
El concurso ha sido posible una vez más gracias al apoyo de las marcas patrocinadoras, así como el propio Ayuntamiento de Teruel, la Caja Rural, el Gobierno de Aragón y en esta edición se ha sumado también la comarca Cuencas Mineras. Con el compromiso de todas estas entidades y organismo, el Consejo Regulador del Jamón de Teruel conjuntamente con Teruel Empresarios Turísticos, han conseguido consolidad este concurso provincial y convertirlo en un referente de la actividad gastronómica de Teruel.
Os dejamos aquí la lista de los finalistas ¡¡ENHORABUENA!!
FINALISTAS CONCURSO DE TAPAS JAMÓN DE TERUEL 2016
AMBIGÚ JAMONBAR , Palometa de Jamón de Teruel
BAR TERUEL , Redoble de Mascarpone y Jamón de Teruel
CAFETERÍA NOCHE Y DÍA , Avión con sabor
CAFETERÍA SARTO, Borracho de Calanda
DON DIEGO, Huevo Benedictine con crujiente de Jamón
EL PATO BURLÓN, Saco de pernil con carantoñas
GRAN CAFÉ TERUEL, Bombón
GREGORY, Mondonguilla en su nido
LA BARRICA, Primavera turolense
LA CASONA (Rte. Amalia), Lingote de piña a los tres crujientes
PURA CEPA, Jam-Bao
RTE. MIGAS, Mixiote Juarez
TAPI & TAPEA, Con un par!!
TENDIDO 4, Lecho de amor
PARADOR DE ALCAÑIZ , Tostada de Jamón de Teruel con Boletus Edulis y alioli de foie en pan de pueblo
PUB PIADOLI, Aviador
HOTEL SPA BALFAGÓN ALTO MAESTRAZGO, T3 de Teruel
EL GRANERO, Energía para volar
EL ESCALÓN, De 4 sitios
LA POSADA DE MOSQUERUELA, Bocado de arroz soplado, Jamón y ajoblanco