Teruel Empresarios Turísticos y la Asociación Provincial de Panaderos de Teruel, respondieron a la petición de colaboración de la Fundación Bodas de Isabel de Segura, organizando una jugosa Ruta Gastronómica, con el Pan de Pintera como protagonista.
Del 27 de septiembre al 2 de octubre, como preámbulo a la recreación de La Partida de Diego, un total de 15 establecimientos se sumaron a esta nueva iniciativa, elaborando bocadillos con el tradicional Pan de Pintera.
El pan de Pintera o estrellado, es un pan redondo imitando al pan realizado en las artesas domésticas, debido a su miga esponjosa, sustituye, en la vida de las sociedades rurales medievales y preindustriales y en épocas de dificultades económicas, a la pastelería, utilizándose pintado y decorado en bodas, celebraciones sociales y festividades, como la “Parida de Diego”, recreación que va a aconteció en la ciudad de Teruel el pasado fin de semana.
En total se sirvieron 4.000 Pinteras Partidas al precio de 2 euros cada mitad. Todas las propuestas se han elaborado con Alimentos de Calidad de Teruel, como el Jamón Teruel, la amplia variedad de quesos, los derivados del cerdo, la Trufa o el Aceite del Bajo Aragón.
De este modo, cada “Pintera Partida” evocó, en sabor y a través de suculentos nombres, una de las seis escenas en las que se basa esta nueva festividad de la ciudad de Teruel.
Escenas:
1.- Declaración de amor.
Diego declara su amor a Isabel y promete pedir su mano al día siguiente.
RINCÓN DEL PINCHO: “Pintera Partida hecha con AMOR en colchón de Patata de Cella, Trufa de Sarrión y Huevo frito en Aceite del Bajo Aragón”.
GRAN CAFÉ DE TERUEL: » Pintera Partida de carrillada Ibérica y TERNURA de Setas”.
LA CAÑADICA: “Pintera aromatizada con tajaditas, pollo y SEDUCCIÓN de crema de calabaza al azafrán”.
CERVECERIA PLAZA: PASIÓN de Teruel y Albarracín.
2.- Pedida de la mano de Isabel.
Pedro de Segura se niega en rotundo y humilla al joven.
LA HOGAZA: “Pintera Partida de paté de Ternasco de Aragón con su AJUAR de cebolla de Fuentes macerada”.
RTE AMBELES: “COMPROMISO de Jamón de Teruel con Queso de Albarracín y Aceite del Bajo Aragón”.
3. Enfrentamiento entre los Marcilla y los Segura.
Los Marcilla, indignados por el trato a su hijo, se enfrentan con los padres de Isabel.
TABERNA DONOSTI: “Pintera partida con morcilla de cebolla en DISPUTA de piquillos confitados”.
RTE VENECIA: “Pintera Partida de la HERENCIA de los Amantes Turolenses”
4 – La Promesa de Los Amantes.
Isabel y Diego se prometen fidelidad. Se esperarán durante cinco años.
CAFÉ-PUB HAPPINESS: “La PROMESA del Happy”
LA VENDIMIA: “Pintera partida de atún con ESPERANZA de piquillo y tomate, laminado y gratinado con queso”
5- Nombramiento de Caballeros.
El Rey nombra caballero a Diego y a otros jóvenes alistados.
MUSEUM: “ESPADA de San Lúcar”
CAFÉ-PUB LA TORRE: “Secreto de Teruel en ESCUDO de pintera con salsa tabernero y guarniciones”.
6.- La Partida.
Despedida de Isabel y Diego. El joven caballero parte con el resto del contingente hacia Toledo.
LOS ALJIBES: “ Pintera Partida de Revuelto de ajos tiernos con Jamón de Teruel y DESPEDIDA de queso fundido”
BAR VICTORIA: “Pintera Partida hecha con ILUSIÓN de jamón de Teruel y crema de olivas negras del Bajo Aragón”
PLACE: “AMULETO de ternasco de Aragón con salsa de quesos de Teruel y cebolla trufada”