- Mejor tapa Jamón de Teruel 2022, “Estudios La Barrica”, del Bar la Barrica de Teruel.
- Tapa más popular “Él Buñuel’o” de Café Bar las Vegas de Utrillas.
- La mejor Tapa de película, “Caneloni + Buñueloni” de Cervecería Gastronómica Turia de Teruel.
- 19-10-22.- El pasado lunes, la logia del Museo Provincial, acogió el acto de entrega de premios del Concurso de Tapas Jamón de Teruel organizado por la Asociación Teruel Empresarios Turísticos y el Consejo Regulador. Al evento asistió un nutrido grupo de hosteleros entre los que se encontraban los doce finalistas de esta edición, así como autoridades, jurados y patrocinadores del concurso.
Previamente por la mañana las doce tapas finalistas volvieron a preparar sus respectivas tapas esta vez en las instalaciones de la Escuela de Hostelería de Teruel para un jurado profesional presidido por Maria José Meda, estrella Michelin de Teruel, Iris Jordan y Bruno Jordan, Chef y jefe de sala respectivamente del restaurante Ansils de Anciles-Benasque. La parte creativa referente a la temática de este año fue valorada en este caso por Paco Martín, amante del cine y la gastronomía. Y por último Sara Martín nutricionista valoró las tapas aptas para celíacos.
Como resultado de esta degustación y posterior valoración, el Bar la Barrica con su tapa “Estudios la Barrica”, fue la tapa que el jurado consideró merecía el Premio a Mejor Tapa Jamón de Teruel. La mejor tapa “de película”, ha sido este año para la Cervecería Gastronómica Turia también en la Ciudad de Teruel, con una tapa inspirada en la película El discreto encanto de la burguesía de Buñuel. La tapa Más Popular con 945 votos y una valoración media de 4,97 sobre 5, ha recaído en la tapa “Ël Buñuel’o” del Café Bar las Vegas de Utrillas, quienes a su vez se alzaron con el premio a la mejor tapa kids con la versión infantil del Buñuelico. “Claqueta y Acción”, del Rte. Dos vueltas al plato” de Mora de Rubielos, mención especial mejor Maridaje Viñas del Vero. Mejor Maridaje Cerveza Turia recayó en este caso para la tapa “El extraño viaje” de Gastrobar Micelios de Alcañíz con una creación que recorría todas las comarcas a través de los ingredientes de la tapa. Por su parte Hotel la Fábrica de Solfa de Beceite, con su tapa “Solo House”, resultó ser la tapa con más chispa coca cola, por su imitación a la moderna construcción de Cretas donde recientemente se rodó la serie “Bienvenidos al Edén”. Y por último una vez más la tapa del restaurante El Cocedero de Teruel, “Yakuza Takoyaki” resultó ser la mejor opción apta para Celíacos.
En la valoración, el jurado tuvo en cuenta la presentación y originalidad de las tapas, el sabor y equilibrio de los ingredientes y por supuesto el tratamiento y protagonismo del Jamón de Teruel y otros productos de calidad de Aragón, y para la tapa temática se valoró la historia y argumento que inspiró la tapa ganadora.
El acto estuvo presidido por la Alcaldesa de Teruel Emma Buj, encargada de entregar el premio a la Tapa más popular y además dirigió unas palabras de cierre, animando a los ganadores a presentarse a otros certámenes de ámbito nacional y llevar asé el nombre de Teruel y nuestra gastronomía fuera de nuestras fronteras. El Presidente de la Asociación Teruel empresarios Turísticos Roche Murciano, acompañado por el presidente del Consejo Regulador del Jamón de Teruel, Ricardo Mosteo, hicieron entrega del premio a la Mejor Tapa Jamón de Teruel. Diego Piñeiro Diputado delegado de turismo, entregó el premio a la Tapa de película. Carlos Polo de Caja Rural de Teruel a la mejor Tapa Kids y Sara Martín de la Asociación celíaca aragonés, el premio a la mejor tapa sin gluten. La entrega de los Mejores maridajes, correspondieron a los delegados de zona de las bebidas patrocinadoras: Julián Villanueva de Viñas del Vero, Marcelo Gómez de Cerveza Turia y Fermín Caballero de Coca cola. Al acto asistieron también el Vicepresidente de la Diputación de Teruel, Alberto Izquierdo, el Delegado Territorial Benito Ros, en representación del Gobierno de Aragón, así como otras autoridades locales y provinciales.
Durante el desarrollo del evento se aprovechó también para comunicar los ganadores de las 10 botellas magnum de Viñas del Vero, resultantes del sorteo realizado entre todos los votos emitidos durante el concurso y a su vez se hizo entrega al ganador del Jamón de Teruel, Francisco Forner.
Este concurso es iniciativa de la Asociación Teruel Empresarios Turísticos, en colaboración con el Consejo Regulador del Jamón de Teruel y un año más ha contado con el patrocinio de las marcas Cerveza Turia, Viñas del Vero y Coca Cola, además de la colaboración y apoyo del Ayuntamiento de Teruel, Caja Rural, Diputación de Teruel y el Gobierno de Aragón, a través de la Dirección General de Turismo.
El acto concluyó con una degustación de Jamón de Teruel y una copa, que sirvió de un momento de encuentro entre hosteleros, aprovechando las buenas temperaturas y unas vistas magníficas al atardecer desde la logia del Museo de Teruel.
Desde la empresa Conexión Imaginativa, responsable de la organización del concurso, se aprovechó para conversar con los hosteleros, recoger sus inquietudes e ideas sobre el concurso, con la mirada ya puesta en la celebración del 20 Aniversario del Concurso Provincial de Tapas Jamón de Teruel.
Para más información:
Raquel Herrero. Conexión Imaginativa S.L.. Empresa encargada de la dirección y coordinación del concurso. 978 61 20 52 / 636952955 raquel@conexionimaginativa.com