El Ternasco de Aragón ha sido un año más protagonista de una gran variedad de bocadillos preparados para la décimo primera edición del tradicional Concurso de Bocadillos de Ternasco de Aragón que a lo largo de 10 días se desarrolló en las tres capitales de provincia de Aragón. En el caso de Teruel los bocadillos finalistas que han pasado a la gran final el día 6 de julio en Zaragoza, han sido la Hamburguesa de Ternasco de Aragón, con salsa de queso y frutos rojos, lechuga, tomate y cebolla, presentada por el Bar Torreón y que se alzó con el Primer premio de la capital turolense y el bocadillo presentado por el Bar Pura Cepa, una fusión entre los sabores aragoneses y la cocina japonesa que dio como resultado un bocadillo de pierna de Ternasco de Aragón marinado con salsa Teritaki, ali oli de ajo negro y verduras al wok.
Estas dos propuestas fueron las ganadoras en la semifinal celebrada en la Escuela de Hostelería de Teruel y en la que compitieron los cinco mejores bocadillos de los 17 participantes de esta edición. Además del Bar Torreón y Pura Cepa, los finalistas que pasaron a la semifinal, fueron El Mercao con unas “Fajitas de Ternasco de Aragón que enamoran” el bocadillo de “pierna de Ternasco de Aragón rellena de longaniza tradicional”, de La Casona y la propuesta de La Barrica que en este año preparó “Pierna de TA macerada con salsa romesco, patata paja y pan de cañada con pimentón de la Vera”.
Este concurso de bocadillos, es una cita esperada por los Amantes del Ternasco de Aragón que además pueden seguir disfrutando durante todo el año, de este delicioso producto de calidad en cualquiera de los establecimientos participantes, puesto que todos ellos tienen un compromiso firme con el producto y lo ofrecen habitualmente, bien sea en sus cartas, convertido en tapa o en un tradicional bocadillo.
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