– Rafael Reyes de Elche (Alicante) ha sido proclamado Mejor Sumilller Salón Gusto Mudéjar 2.011
– La zona de fogones ha estado en ebullición todo el día, más de diez cocineros han estado presentando propuestas culinarias al numeroso público asistente.
I Concurso de Sumilleres “con Gusto Mudéjar”
La novedad en el programa de la presente edición ha sido el I Concurso de Sumilleres “con gusto Mudéjar” que se ha desarrollado a lo largo de todo el día.
Los 9 candidatos a obtener el premio Mejor Sumiller Salón Gusto Mudéjar han puesto a prueba sus conocimientos y habilidades en pruebas como: el arte del servicio del vino, maridajes, comprensión vitivinícola, cata a ciegas, decantación, exámenes prácticos y teóricos, entre otras actividades. La primera parte se ha centrado en varias pruebas escritas sobre enología, viticultura, idiomas, además de varias catas de vinos y licores. En la segunda parte del Certamen, los tres finalistas han realizado cinco pruebas de destreza y habilidad, quedando como ganador de la presente edición Rafael Reyes de Elche (Alicante). El segundo premio ha sido para José Manuel De Castro de Madrid, y el tercero para Javier Pozo Caballero, también de Madrid.
El jurado, compuesto por miembros de la Asociación Aragonesa de Sumilleres, ha destacado la importante participación a nivel nacional y especialmente el nivel tan alto de los profesionales que se han presentado al concurso.
Intensa Actividad en el Salón del Turismo Gastronómico
El Salón del Turismo Gastronómico Teruel Gusto Mudéjar ha continuado con mucha actividad durante la jornada del domingo. Las degustaciones, catas, presentaciones de productos y exhibiciones de cocina han saciado el interés y la atención del público asistente.
Entre las actividades desarrolladas en el día de hoy destacar el desfile de íberos procedentes de Andorra (Teruel), quienes ataviados con sus trajes e instrumentos típicos han ofrecido colorido y ritmo a la mañana del domingo. También un grupo de embajadoras procedentes de las embajadas de Haití, Serbia, Pakistán, Bosnia y Herzegovina, Hungría, Guatemala y Sudáfrica, que están estos días en la capital turolense invitados por el ayuntamiento de Teruel, no se han querido perder este escaparate en el que están representados todos los productos gastronómicos de la provincia de Teruel.
Los fogones también han contado con numeroso público que no han querido perderse ni un detalle de las propuestas culinarias que han realizado diez restaurantes y cocineros de la provincia de Teruel.
Y los stands, una vez más, han sido los grandes protagonistas donde las degustaciones han atraído a un gran número de público, entre ellas la exhibición de un venenciador, la demostración de torneado artesano de utillaje de madera para la cocina, y las degustaciones de productos trufados y Trufa Negra, producto estrella del certamen.
El jamón de Teruel y la carne de cerdo de Teruel, así como productos de la Comarca Comunidad de Teruel también han estado presentes durante toda la jornada.
VI Concurso Nacional de Cocina “con Gusto Mudéjar”
Para mañana la actividad se centrará en torno a los fogones. Los 10 cocineros seleccionados para participar en el concurso nos deleitarán con sus propuestas culinarias basadas en la receta propuesta por la organización del certamen:”Patata de Cella rellena de carne de cerdo de Teruel con Trufa Negra (Tuber Melanosporum).” Por la tarde, tendrá lugar la segunda parte del concurso de cocina donde los participantes improvisarán un plato con los productos básicos de la despensa turolense y paralelamente, Pedro Larumbe, Presidente del Jurado de VI Concurso Nacional de Cocina Con Gusto Mudéjar, ofrecerá una clase magistral en directo y junto con el resto de miembros del jurado decidirá quién es el ganador del concurso.
El Certamen Nacional de Cocina “con Gusto Mudéjar” está dotado con 6.000 euros en premios, gracias al patrocinio de Turismo de Aragón, Patronato Provincial de Turismo, Concejalía de Turismo del Ayuntamiento de Teruel, Teruel Empresarios Turísticos, la Campaña “Elige Teruel” de Cámara de Comercio y Asociación de Truficultores de Teruel.