Más de 270 asistentes y ponentes y expertos de distintas nacionalidades y especialidades se han dado cita en el I Congreso Internacional de Truficultura que se celebra en Teruel desde el pasado Martes 5 de Marzo hasta mañana Viernes 8.
La provincia de Teruel produce el 20% de la trufa negra mundial y cuenta con 4.500 hectáreas cultivadas. Por ese motivo, la capital turolense acoge desde el martes y hasta el viernes 8 de marzo, el I Congreso Internacional de Truficultura donde se dan cita más de 270 asistentes, ponentes y expertos de distintas nacionalidades. Este encuentro es un foro técnico y científico donde se exponen las últimas investigaciones sobre el cultivo de la trufa negra, un importante sector económico en todo Aragón, y en particular, en la provincia turolense.
De forma paralela al Congreso, durante dos noches 3 de nuestras guías fueron las encargadas en acompañar a los participantes del evento por la Ciudad y hacerles disfrutar de la riqueza Mudéjar y Modernista, intercalando el Arte con el Aroma de la Trufa Negra, protagonista de la Cocina Turolense estos días, gracias a las I Jornadas Gastronómicas de la Trufa Negra de Teruel.
Los participantes en esta actividad pudieron disfrutar de los Recorridos Turísticos tanto en Inglés como en Castellano, disfrutando del Arte y de la Ruta de Tapas, como ellos mismos nos comentaban fue el “Mejor Aperitivo del Congreso Internacional de la Trufa”.
Al término del Congreso y de manera opcional algunos asistentes realizarán un viaje a las principales áreas truferas de España y Francia.